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8. Ostschweizer Food Forum «Ein Thursday for the future»
Kategorien: Fachveranstaltungen
Ein Megatrend formiert sich: pragmatisch, effizient, faktenbasiert
War gestern noch der Begriff «Nachhaltigkeit» prägend für die unternehmerische Strategie, so ist es heute «Klimawandel». Städte, ganze Länder rufen den Klimanotstand aus. Einigen Nichtregierungsorganisationen gelingt dabei faszinierendes Marketing. Hyper-emotional wird die Umweltapokalypse herbei beschworen, sofortiges Handeln ist gefordert, das big picture bleibt aber leider auf der Strecke. Allerdings sollte die Schweiz sich eingestehen: Unsere Umweltbemühungen sind nicht immer so gut wie wir denken. Zwar sind wir Weltmeister im Sammeln von PET, aber was machen wir danach damit? Wir kaufen regional oder bio, aber was ist nun wirklich die ultima ratio in punkto CO2 Ausstoss? Wir wollen Pflanzenschutzmittel eliminieren, aber woher stammen dann Obst, Gemüse und andere Rohstoffe, das wir hier eben doch nicht immer ganz ohne Pflanzenschutz anbauen können? Am 8. Ostschweizer Food Forum soll nicht in blinden Aktionismus verfallen werden. Stattdessen zeigen die Veranstalter ganz im Sinne des Megatrends «Neo-Ökologie» überzeugende Praxisbeispiele.
Programm (vorläufig)
10.00 Begrüssung
10.15 Was wird die Generation Greta verändern?
Babette Sigg, Schweizerisches Konsumentenforum kf
10.45 Ökobilanz von regional versus im Ausland produzierten Rohstoffen
Maria Bystricky, Agroscope
11.15 PAUSE
11.30 Neue Verpackungskonzepte
Selçuk Yildirim, ZHAW Wädenswil
12.00 Unternehmertalk: mit Sabrina Herold, myblueplanet
12.30 Mittagspause mit klimaneutralem Steh-Lunch + Forum mit Ausstellern
13.45 Aus der Praxis:
Hanna Krayer, Migros-Genossenschaftsbund
14.15 Madame Frigo – ein Kühlschrank für Weinfelden
Jana Huwyler, Madame Frigo
14.45 Podiumsdiskussion:
«Ein Thursday for the future»
16.15 Apéro und Übergang zur Schlaraffia
Das Ostschweizer Food Forum wird vom Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft und der Agro Marketing Thurgau AG gemeinschaftlich organisiert. Es wird unterstützt von der Wirtschaftsförderung des Kantons Thurgau. Die Veranstaltung findet am Eröffnungstag der Schlaraffia Messe statt. Im Anschluss ist jeder Teilnehmende herzlich eingeladen mit einem Gratiseintritt die Schlaraffia zu besuchen.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website des Ostschweizer Food Forum